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发布时间:2018-01-23

督促承办“谢师宴”的餐饮服务单位严格依法经营,把好食品安全各道关口。一要把好原料采购关。要求各餐饮服务单位按照市食品药品监管局推荐的大宗食品采购食品,督促餐饮服务单位建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职食品安全管理人员,保持内外环境整洁。采购食品原料时要认真查验,建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。不使用来源不明的食品原料、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限、腐败变质以及检验不合格的食品。二要把好食品制作关。餐饮服务单位加工食品要正确挑癣清洗和加工,做到烧熟煮透。需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;要将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放,半成品应当与食品原料分开存放。所有供应的食品从制作完成至食用不超过2小时。三要把好食品贮存关。加工和贮存食品要生熟分开,不混用加工工具和容器。隔餐或隔夜的熟食应注意贮存条件,重新食用前必须确认没有变质,并经充分加热。对于加工剩余原料、半成品,即使不过夜,也一定要及时冷藏,不可以常温下保存,不给病菌的生长繁殖创造条件。应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施,校验计量器具,及时清理清洗,确保正常运转和使用。四要把好人员体检和餐饮具消毒关。从业人员要注意个人卫生,持有效健康证明上岗;对患有各种传染病(尤其是消化道、呼吸道传染病),腹泻,化脓性、渗出性皮肤病,手外伤的从业人员应立即调离与食品接触的工作岗位;餐饮具必须做到彻底清洗消毒,消毒好的餐饮具必须在保洁柜中存放;不得提前摆台,应在顾客到达之后当面摆台。五要把好食品留样关。大型聚餐活动的承办单位是食品安全第一责任人,应督促其配合餐饮服务监管部门做好大型聚餐活动的餐饮安全监督工作,按照规定每餐食品必须留置样品,留样的容器、存放环境必须符合规范要求,并存放48小时以上。此次培训班的活动主旨是阳光体育,快乐足球。据悉,自去年新余市被定为江西省校园足球省级布局城市,特别是今年四月份开始的该市中效校园足球联赛开战以来,学生们对足球的热情高涨。在当日的开班仪式上,许多学员纷纷表示要珍惜这次难得的机会,好好学习,增强能力,为青少年校园足球工作的开展贡献自己的力量。


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